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是该好好休息。 她安静地打了一箱子水，把海草洗干净，主要是撇去海草中的沙粒。 洗了两遍后，第三遍打的水终于清澈了。 这时，温迪再将海草胡乱切了一顿，把它泡在木箱里，用水没过。她抱着木箱进了冰库，在地上放了一个石凳隔着，再把装着海草的木箱搭在上面，然后转身出去。海草要冰一阵，这段时间她处理火腿。她把放在储藏室的两个装着火腿的木箱依次搬出山洞，在院子里将木板揭开。 地上放一块大的木板，温迪将两只猪腿从木箱里取出，放在木板上。 经过将近一天的腌制，猪腿的水分被盐逼了出来，反将它表层的盐化去。和水分一起流失的还有猪腿中剩余的血水，它顺着竹片流下去，被温迪预先铺好的枯草吸收。枯草吸饱了血水，使储藏室免遭血淹之祸。温迪再次拿出了一些盐，用和昨天一样的手段，将盐敷在猪腿表面，用劲揉搓，尤其是带皮处要着重处理。 这一步叫补盐。 腌制火腿需要补盐多次，直到盐逐渐溶化内渗，被火腿彻底吸收融合为止。 温迪将两只猪腿全部补盐完毕，将木箱洗净，底部换上新的枯草，然后将它们送回了靠近冰库的储藏室角落，顺便将装海草的木箱抱出来。这个装海草的木箱她没盖上木板，因此一来到能见光的地方她就发现木箱里的水已经有了一些冰碴子。海草一定冰冰凉凉。 她将木箱放在桌上，开始处理其他食材。首先是花生和竹笋，花生剥壳去皮，竹笋剥壳切成细丝，一起放入铁箱中大火烧开，用水煮熟后捞出，扔进有冰碴子的海草木箱里。将花生和竹笋丝冷却后，与海草一起捞出，用手攥干水分，放进干净的木箱里，然后在食材上倒大量的辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，将红辣椒切成头发粗细的丝盖上去，擓几勺辣椒酱和梅子酱，蚝油，这是配料。接着烧一大勺热猪油，烧得guntang时从火上移开，淋到木箱里，然后用大木勺飞快地将所有食材拌匀。此时再放盐，榨一大碗梅子汁一并淋在食材上，再次搅拌。 做成后温迪夹了一筷子试吃，梅子汁的酸真能直追柠檬和醋了，又带点果香，实在开胃。 有了这道凉拌海草，温迪才有把握地叫醒黑毛。 在他洗漱时，温迪装了一碗海草，边吃边煎rou排。将一份猪rou对半切开，两面用花生油煎熟，令起一个火灶，在石碗里煮酱料。酱料很简单，水煮土豆，兑匀了再加入大量的黑胡椒粉和盐，边煮边用勺子压碎，rou排熟了摆进盘子上，淋上黑胡椒土豆泥，用刀叉切着吃，一块rou蘸一坨黑胡椒土豆泥，香气扑鼻。 温迪吃完海草正好吃这个。 她端着rou排放到黑毛面前，假装认真吃又悄悄看他反应。 黑毛抓起了筷子，夹了一筷子海草，放进嘴里了，吃了，正在咀嚼！两眼放光！ OK！又是熟悉的眼神。 果然黑毛迅速吃完了剩下的海草，然后以风卷残云的姿态继续了结了rou排。 而她的rou排才吃到一半。 这速度。 温迪放心了，黑毛的胃口又正常了。 “喜欢吃这个吗？” “喜欢！” “那明天早餐再做这个。”温迪答应他。 吃完早餐，黑毛又去树林了，这回是高高兴兴自觉自愿去的。 温迪也有事情做，她要收获花生苗了。 花生苗的粗壮程度大概在豆芽的五倍以上，跟它比起来小豆芽可怜兮兮的像是早产儿。不过这两者口味都不同，花生苗适合配香肠，而豆芽适合配鲜rou，口感和味道的差别比较大。温迪把花生苗全部收割后依旧存放到木箱里，送到储藏室收好。 然后她开始制作木箱。 分两次，上午做三个，下午做了六个。 中午黑毛回来吃饭，温迪又做了一份rou排，看他喜欢酸味，多放了一些梅子汁。直到她自己被酸傻了她才想起来，她可以先把自己的土豆泥舀出来，再往石碗里加梅子汁啊…… 尴尬的温迪直到吃完rou排也没好意思看黑毛，虽然黑毛可能都没感觉到她的尴尬。 到了晚餐，温迪煎了几条鱼吃，rou排好吃也不能餐餐都做，很快就会吃腻的。 再说她那点猪rou存货照三餐吃可供不了几天。 “不过明天还是可以吃海草。”温迪给黑毛保证，“你就在家等着吧。” 第95章 第095日 温迪说到做到，翌日又起大早去海边捞海草。 …… 冷，真冷。 她从海里游出来，冒了个头，把手里抓着的一大把海草往岸上一扔，就又潜下去了。温迪下下上上拢共三回，收集的海草终于能把带来的木箱塞得满满当当毫无缝隙。今天她觉得特别冷，下水后冻得不行，幸好热身做得好，没抽筋，不过因为太冷了，所以温迪明天不想来了，这次特意多扯了一些海草。 反正现在山洞里有冰库了，储藏室里靠近冰库的位置都冷得像冷藏室，海草可以保存得久。 也为了不白白脱衣下水，温迪抓满了足够的海草才终于爬上岸。 结果哆哆嗦嗦路都走得摇摇晃晃，好不容易爬到火堆边扑通跪了。 不，说“跪了”不太恰当，更符合她姿势的形容是——扑街。 温迪在火边扑了几分钟才缓过神，赶紧擦干净水，穿上衣服再接着烤火。 等她终于缓过来了，扭头把木箱里海草抱起来，吭哧吭哧跑回山洞。 至于为什么要跑…… 因为她真的很冷！ 温迪回到温暖的山洞，这回不出去了，坐在山洞里做事。她把海草拆分成几份，再依次用清水搓洗，将海草中的沙粒去除，反复洗了三四次左右后，再分成今天要用到的和暂时不用的。暂时不用的收进木箱加水没过浸泡，放在靠近冰库那头，需要用到的则直接放进冰库里。 来回走了几趟，再回到山洞中央的火堆边时，温迪的头上都冒汗了。 这下她总算不冷了。 不过摸着黑跑了几趟她才想起一个问题，山洞里没有灯，唯一的光源是山洞中央的火堆，她对储藏室和冰库比较了解，这才能摸黑行动，但在黑暗中做事实在太麻烦了，而且有时记忆混淆，得在食材上摸半天才能分辨这是不是自己需要的。尤其是冰库里，等到所有食材都解冻，表面全都是一层冰，她要怎样分辨？ 可是她确实没有灯，又不能打着火把进去找。 冰库的温度是好难保持的，如果她带着火把进去烧融一些冰，剩下的也撑不了太久。 因此，她必须有个照明不错，热量又低的光源。 灯。 当然，灯是最好的，可是她没有，所以不需要考虑电相关的一系列产品。