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经淋漓尽致，似乎在说亨人怕是魔怔了，恐是被祭小君子给鞭笞成了痴儿，否则谁会说出陈年的米正好这样的胡话？但凡是造过饭的人，生过火的人，都知道陈年的稻米不好吃。 祁律不理会奴隶们诧异的眼神，自顾自取了稻米开始淘米，他动作极为麻利，一看就是个老手，将米淘好，又取了一些水泡米。 奴隶们扎手在原地，也不知该干什么，就听祁律说：“可有石磨？” “石磨，那是何物？” 祁律这才恍然大悟，是了，这个年代好像还没有石磨这种东西，石磨是汉代才出现的东西，但这个年代已经有了类似的东西，应该叫做…… 祁律改口说：“碾硙。” “有有有！”奴隶一打叠的点头，引着祁律去看碾硙，说：“这就是！” 将碾硙准备好之后，祁律十分悠闲，等了一会儿，在附近有一搭没一搭的乱看，这边掀开一个青铜豆，那边掀开一个青铜合。 在眼下这个时代，食物的器皿和现代也大有不同，豆就是圆足圆口的碗，而合很好理解，就是带盖的盒子。 祁律找了一番，打开一个青铜合，还未看清是什么东西，一股冲天的酸咸之味喷在鼻息之间，呛得他连忙捂住口鼻，险些咳嗽，定眼一看，原是腌制的笋子。 说起腌菜，春秋时期的腌菜不饶多让，因为没有冰箱保鲜的缘故，贵族为了确保菜色的多种多样，腌菜开始发扬光大，腌菜分为五齑和七菹，豚拍齑、蜃齑、牛百叶齑，腌猪肩rou、腌大蛤、腌牛百叶等等。 奴隶见到祁律掀开小合，着急忙慌的说：“亨人，这是腌制坏了的，已经苦了，不能食，小人们正准备丢掉。” 祁律立刻说：“为何要丢掉，正好。” 正好？又见正好！ 奴隶们面面相觑，这笋子腌制的时候不知是不是放错了佐料，因此一开坛，味道就又酸又苦，不用尝就知道，一定不能食了，而祁律竟然说这正好，难道他要用这样的腌苦笋，去给祭小君子食，岂不是大不敬，要掉脑袋的！ 然而他们可不知道，这在祁律眼中，就是正好。 奴隶们的失败品，竟是误打误撞腌出了地道的酸笋，这个时候是没有醋这种调味料的，其实也有“替代品”，被唤作苦酒，在他们眼中，因为酸味没有“提纯”，所以略带苦涩，那酸笋因为味道太刺鼻，也略带苦涩，便成了腌制失败的苦笋。 祁律将这些“苦笋”拿出来，用清水冲洗，洗掉表面刺鼻的酸苦味道，很快酸笋的庐山真面目终于露了出来。 刚才祁律就在想，“没见过世面”，却刻意刁难人的祭小君子想吃稻米，又不能看到稻米的外形，简直再容易不过，那就是把稻米浸泡，打成迷糊，然后或蒸或煮，做成米粉！ 米粉没有稻米的外形，却有稻米的清香甘甜。而做这个米粉米线，讲究的就是陈年大米，如果是新米，做出来的米粉反而容易断裂，陈年稻米做出来就不一样，丝滑又弹韧，根根分明，岂不是正好？ 米粉这种东西，祁律敢打包票，祭小君子绝对没食过，有了做米粉的想法，到底该做一种什么样的米粉，什么样的汤头能让祭小君子食髓知味，念念不忘呢？ 在看到“苦笋”的时候，祁律又露出了那种“高深莫测”的笑容，果然“不信君看弈棋者，输赢须待局终头”，这场无解的赌约，本以为稳赢的庄家怕是要输的血本无归了。 最终成者……必是祁律。 第3章 【螺蛳粉】 膳夫奴隶们眼睁睁看着祁律淘了陈年的稻米，放在一旁浸泡，又眼睁睁看着祁律从“恶臭”的青铜合里，捡了几根“恶臭”的腌苦笋，用清水洗巴了洗巴，然后很随意的丢在青铜平槃中。 槃也叫作承槃，其实就是现代所说的盘子。 有了陈年的稻米和滋味儿地道的酸笋，简直就是集齐了天时与地利，祁律脑海中已经确定了米粉的汤头，只剩下找齐其余几样食材。 祁律又在四周寻摸，膳夫奴隶们心里急的团团转，偏生应了那句话“皇帝不急太监急”，身为赌约正主的祁律，一点儿也不着急，稳稳当当，一脸云淡风轻。 祁律掀开一口鼎，鼎在这个年代是rou食器具，当然也是重要的祭祀用品，天子诸侯祭祀，都要用鼎这种祭器。 祁律扒着鼎口，用手轻轻扇了扇风，一股浓郁的rou香扑面而来，原是煮了一锅的浓汤猪rou，这汤头的味道只是用闻的，就知道有多么醇厚鲜美。 膳夫奴隶们眼看着祁律终于找了一件“像样”的食材，狠狠松了一口气，连声说：“亨人，这是小人们从一早上便熬煮上的豚rou，足足顿了许久，rou质软嫩脱骨，入口即化，鲜……” 膳夫奴隶的话还未说完，陡然睁大了眼睛，像是卡了壳一样定在原地，瞪着眼注目着祁律将鼎中的高汤倒出来，看也不看熬煮得咸香脱骨的猪rou一眼。 膳夫奴隶不确定的说：“亨人……您……不要这豚rou？” 祁律很确定的说：“不要。” 膳夫奴隶再次狐疑：“只要……这寡水的汤头？” 汤头倒出来，里面根本没有rou，连个rou渣子也不见，平日里公侯君子们吃rou，奴隶一辈子上也吃不上一口rou，也就背地里偷偷摸摸的喝一口君子们剩下来的rou汤，已经美得找不到北，他们从未想过有一天，一个区区亨人，尔尔小吏，竟然把rou留下来，倒了汤准备给君子吃。 高中课本里一篇古文，讲的是梁惠王问诊孟子，孟子向梁惠王描绘了一幅“美好”的治国之景，其中说到有治之国，“五十者可以衣帛矣”“七十者可以食rou矣”，意思就是如果国家治理得很好，那么五十岁的人就可以穿上丝绸，七十岁的人就可以吃rou了！ 梁惠王还是生活在几百年后的战国时期，可想几百年前的春秋时期，普通人想吃口rou有多困难，或许当真是“吃rou难，难于上青天”罢，因此可想而知，奴隶们看着祁律把rou汤倒出来，是有多惊讶，甚至惊恐，这可是大不敬…… 祁律在众人瞠目结舌的目光中开口了，淡淡的说：“这是何物？” 膳夫奴隶们回过神来，强自打起精神，他们似乎已经看到了自己的死期，硬着头皮回答：回亨人，是……是田螺蛳。 没错，就是田螺蛳，祁律找了半响的食材，只差这么一味食材，祁律要做的美味就齐活儿了！ 祁律笑眯眯，十分和气的说：“有劳几位，帮律把这筐田螺蛳清洗干净，泡一泡，吐净沙泥。” 祁律的面容向来不俗，一双丹凤眼稍微有些吊尾，微微一笑，那笑意仿佛能飞入旁人心坎之中，再加上他如今刚刚受了一番鞭笞之刑，身子骨