搜小说 - 耽美小说 - 鸟人,你节cao掉了!(rou文)在线阅读 - 分卷阅读237

分卷阅读237

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但自从这两个儿子开始互相制约之后,他这当爸的也完全开始“无为而治”。

他更多的心思花在培养徒弟上。当一个美食家无所追求时,“传承”成为一个重要事项,就像当年他父亲对他做的那样!他不介意小狸不是他的亲生儿子,这是因为他对他两个cao蛋亲生儿子完全失去信心……

小狸本来能得到肖矢的指点,算是三辈子修来的福分,但这福分让他有点难以消受。

“你想先学什么,要不先从炒小白菜开始?”

“rou……”小狸目标明确,他才不要学什么蔬菜水果的烹调呢,浪费时间,人家是rou食动物!

“rou啊,明白!”肖矢弹了个响指,带着自己的小徒,开始了第一课。

小狸跟着他到了宰牛现场,饶是不怕血的,也被这偌大一头刚宰好、热腾腾的牛给震住了!

肖矢拿着一套6把刀,劈、砍、切、斩、剁、片,每把功用都不同。他扬着明晃晃的刀尖说:“在东方,有个说法叫——庖丁解牛,虽然是传说,但如何处理一整头牛羊,的确是入门之功!”

接着小狸目瞪口呆地看着肖矢强人拿着六把刀,把一整头牛给剔骨分rou,切成了一块一块rou制成品……他从未见过一个手拿尖刀的屠夫能把切rou这种事情干得这么从容不迫,这么优雅自然……而且速度惊人,一套动作熟练无比,如行云游水。

迎着小狸不可思议的目光,肖矢自己解开了谜题:“如果你连牛rou什么部位最好吃的,这个部位最好拿来烤还是烧都不懂,该横切还是竖切都分不明白,那么,你就还不懂rou,你没办法做出真正的美味来!”

肖矢像是迷失在往昔岁月里。当年,那个站在旁边圆瞪双眼的孩童,换成了他自己,而那个把整头牛大卸八十六块的,是父亲。

“你应该把所有部位的rou都亲自尝一遍,每种煮法都试一次,这样才会有自己的心得,而不是全盘接受前人的理论。虽然最终你可能发现,你与前人的思想不谋而合,但你也许会在这过程中得到新的灵感,产生新的创新。”父亲这样说过,而现在,肖矢告诉给了小狸。

小狸狭长、上翘的狐狸眼清眨,肖矢的每一句话,在他小小的心里,都不谛于一朵烟花,悄然绽放,璀璨无边。

原来美食并不是做熟就好了,原来美食真的是一门博大精深的艺术。

“而且这艺术和三季稻学的那些知识,并不逊色。”

“在我们那个世界里,牛rou有严格的分割标准,牛柳、牛展、牛排、牛腩、牛胸、烩牛扒、三角rou等……rou质较嫩的牛rou可以拿来烧、烤、煎、炒,如牛扒、牛排、牛展等;坚韧的位置则用来炖、蒸、煮、煲,不然……这是在考验品尝者的牙齿和耐性,如牛腩、牛筋、条rou等……”肖矢笑一笑,强调道:“就连煮食的锅子,也有讲究,铜和铝的金属锅子可以用来煎和炒,沙煲或瓦罐可以用来炖或焖,还有铁板烧,滋滋作响中,完美的牛rou闪亮登场……”

还没有做菜,小狸就被肖矢讲述的世界给馋得流口水了。

仿佛已经有形形色色的餐具围绕在他们周围,正用遍各种烹调手段,做着上百道牛rou菜肴,牛rou的盛案,牛rou的汪洋……

肖矢看了看完全沉浸在美食理想王国的孩子,知道又一个傻孩子上钩了!一如他当年一样,一脚踏入,就再难自拔。

肖矢笑眯眯地问:“小狸,如果一头狮子猎到一头动物,他会先吃这个动物的哪个部位?”

小狸犹豫地道:“屁股?大腿?”毕竟那里rou最厚最多嘛!

小狸小声地到:“肚子里的……东西……”

“没错,几乎所有的猎食类动物,抹杀了猎物之后,都会先开肠破肚,吃掉——肝脏。”他静静地看着他取出来的完整无缺的肝脏,道:“这就是动物身上最美味的部位,因为所有rou食动物都迷恋这种新鲜肝脏的味道。它们最易腐坏,不像身体的其它部位……虽然牛肝比猪肝的口感要差许多,但这个部位一直被人们忽视,今天这课我们就从它开始吧!”

肖矢拿起肝,整理好切片,唰唰几声刀声过后,被切成了完美的肝片。

“刀功,也是你未来需要练的基本功……”肖矢补充着。

然后,他们就着牛肝,做了三道的菜——美味牛肝三文鱼、香煎牛肝酱、枸杞牛肝明目汤。

肖矢示范完,并不叫他照着做,模仿并不是一个超级好厨子最重要的品格。

“剩下的这块鲜牛肝是你的,你做一道新菜我看看!”肖矢命令着小狸。

小狸毫无惧色地上去,把牛肝微微用盐和别的调料拌了一下,洒了点调芝麻油上去就算完事。

末了,他自信地道:“这道菜,可以完虐你刚的三道菜,你信吗?”

肖矢咬牙:“你的笑话很冷耶!”

小狸狡黠地笑道:“不信你拿给XP不败少爷品尝一下,他一定闻都不闻你那三道,直奔我这道……”

那还用说,那货吃生rou的!肖矢嘴角抽搐。

小狸笑呵呵地拿了那拌好的牛肝,调皮地道:“我只不过稍微腌制入味一下……还没开动呢!”

说完,他把猪肝直接放到锅里爆炒了一轮,放入洋葱、大葱、小葱、青椒,加少许番茄汁,一盘香喷喷的茄汁椒香爆猪肝就起锅了。虽然搭配简单,但的确是和他刚的三道菜不同。

肖矢尝了一口,居然——很不错!以他这么挑剔的人来说,这个超级新人也太有天赋了点吧!

别的小孩六七岁连锅铲都不会拿,它家的小狸居然已经成了了不起的厨子?这水平,绝对是天才级啊!

肖矢被激怒了,他讨厌天才!他现在的成绩可完全是靠几十年不懈的努力得来的,就像练烤牛排,最少就烤了三年,才正的掌握精髓,做出最无懈可击的那种来,连烤rou的木炭,都是果木比较好……会有天然的木香融入到rou里!

他N年才办到的事,为毛这臭狐狸一下子就办到了,这不公平啊!

肖矢闷头把那盘炒嫩牛rou全吃光了,然后还愤愤不平地说:“你这个菜,拿去给布莱克将军的话,他会掀桌的!因为,他讨厌洋葱……”

这帮臭小孩,干嘛一个二个这么聪明,讨厌!

……

现在和肖矢有同样感触的,还另有其人……

例如越来越觉得自己黔驴技穷的怀特——三季稻经常会问得他哑口无言。没有什么比天才遇上小天才更蛋疼的事了!三季稻像块海绵,孜孜不倦地把