搜小说 - 耽美小说 - 圈养这个大夫在线阅读 - 分卷阅读16

分卷阅读16

    的留下的念想咧!”赵奎作为二镖头,这些还是非常清楚的。

    “那就先谢过赵师傅了,青城县是家乡,我们哥俩迟早要回来的,我只是暂时过去一段时间罢了,总归会回来这里的。”沈季原来也没有想着立刻北上,这种情况也是预料之中。

    跟镖局里的叔伯们聊妥当之后,沈季费了点心思婉拒了上赵师傅家用午饭的邀请,只因为心中忧虑着家中的三哥和七爷,怕他们等急了做出什么事情来,沈季得赶紧买好东西赶回去做午饭才行。

    青城县作为边境小城,虽然不是太繁荣,但是基本行当、物资还是充裕的。尤其是因为紧挨着夏国,倒可以品尝到异域的特产。

    沈季因为父亲从医,少不得对养生之道有所研究,带着沈季从小对“吃”特别看重,沈母去世后他的厨艺也有所见长。闲来无事或者心情烦闷,他喜欢用心地做上几样菜,又排遣了时间又愉悦了脾胃,简直是再好不过。幸好他是天生不怎么长rou的体质,不然早就变成个贪嘴的小胖子。

    今天心情格外舒畅,沈季首先拐进常去的点心铺子,掏出今天卖药材的银子,大方的再买了半斤风干牛rou片,这是用夏国黄牛腌制的,rou质紧实耐咀嚼,越嚼越香,价钱也不便宜,今日沈季高兴又买了半斤。又买了些奶香浓郁的牛乳糖,这倒是便宜,秤上两斤,里面撒了脆香的花生和细碎的黑芝麻,沈季喜欢它淡淡的甜,闲来无事就慢慢抿上几块,他自己虽然平时也做了些蜜饯硬糖,可是没有牛乳,做不出这风味。

    再转出去走到rou摊上,买了一整个分量十足的肘子和肥瘦相间的大块猪rou,准备回家仔细收拾了,这段日子都没有怎么认真弄过荤菜,自己也就对付过去算了,可家里又多出两个人呢,早上离家时也说过会买吃的回去的,总不能两手空空,没得给人抓住机会发作。

    想了想,家中的调料剩余不多,就拐进去杂货铺子里,买了些盐并白糖和酱油。

    置办妥当后,沈季抬头看着日头已经正正悬挂头顶了,吓了一跳——完了,竟然这么晚了,那七爷生气了该不会拿自己的家撒气吧?

    沈季担忧之下,赶忙迈开大步往家中赶去。

    ☆、第12章 美食诱惑

    一路的草木都在秋风吹拂下逐渐失去了绿意,慢慢地泛黄变脆,青城县一年四季分明,山野风光还是非常不错的。可惜焦急的沈季没有心思欣赏,他巴不得立刻回到家中去。

    气喘吁吁地跑跑停停、沈季回到了家门口,却不敢立刻打开院门,而是悄悄地往门缝里扫了几眼:唔,院子外面看起来还是好好的,难道七爷是在里面发脾气?掀桌子砸椅子什么的……

    进去后,沈季随手关上院门,大声宣布:“我回来了!”

    话音落下很久,也没有得到回应,沈季忐忑之后、忽然紧张欣喜地想到:难道他们已经走啦?

    为了证实自己的猜想,他赶紧走进家里,刚到正厅他就失望了——李翼和蒋锋好端端地坐着,桌子上摆着好些吃食,看样子是从灶房的柜子里翻出来的。

    “哼、你若是再晚回来一会儿,爷就准备动手拆了你的屋子。”李翼慢条斯理地吃着rou干,斜睨着沈季凉凉地开口。蒋锋则还是安静地坐在一旁。

    “别、我这就去做饭了,我买了菜回来的,今天中午可以吃得丰盛一些!”沈季不愿意和李翼多说,赶忙闪进了灶房里。

    先动手淘米放到一边,沈季拿起买好的猪蹄,这是一整个,份量不轻。先仔细在火上燎干净了毛,洗干净了后,斩成合适的块状备用,同时备好了姜片、八角和花椒,红焖猪蹄这些调料就够了。

    生起火,放适量的水滚开,先把猪蹄放进去焯一下,过过血水,捞出过冷水。

    重新洗净了铁锅,放入荤油、白糖炒制糖色,而后把猪蹄放进去不断翻炒,片刻后放入适量的黄酒、酱油,姜片和八角、花椒也一同放进去,翻炒均匀后放入足量水没过猪蹄,这时顺便把淘洗好米的瓦罐用架子放在上面就刚好了。

    接下来把之前晒好的山木耳拿出一小把用水发上,沈季把那肥瘦相间的猪rou细心切成宽大的薄片,用盐拌匀了腌制入味,转身出去院子,拔了一颗白菜,从墙边木架上摘下来几颗鲜红的干辣椒。

    而后利落地去掉白菜外帮、洗净,直剖成两瓣,切成寸把长的段,然后再切成二分宽的粗丝备用,顺手又将干辣椒切块、姜切丝备用。

    这时木耳已经发好了,沈季将其放进清水里用力搓揉了几遍,彻底洗净了灰尘和砾石,用手揪成合适的大小。

    准备好材料之后,沈季才生起小炉子的火,铁锅过水涮几遍,今天准备做红烧肘子、木耳炒rou片和酸辣白菜,为了不影响彼此的味道,木耳rou片肯定是要先下锅的。

    待铁锅烧热之后,沈季往里面点了一些花生油,只是润一下锅,并不需要太多,毕竟这rou本事是三分肥七分瘦,能出不少油。

    锅里微微冒出白烟,就可以将rou片放进去了,刺喇一声,香味就窜出来,急火猛翻炒几下后,rou已经变色转熟,这才把姜丝放进去,并微微撒些酱油染色又提味,颜色鲜亮引人食指大动。这时将沥干净水的木耳放进去,翻炒拌匀,勾芡的水稍多一些,焖了片刻就可以出锅了。

    ——勾芡就是麻烦,涮锅子都费劲!

    沈季将重新洗净的铁锅放上去,等加热升温足够时,这回往锅里点了足够的猪油——素菜用荤油最香滑了。

    慢慢等猪油化开、微微冒出小气泡时,就可以将干辣椒块放进去,先炸出诱人的香,再加入姜丝少许,白菜放进去,急火炝炒,加入盐和白醋,几个翻炒就可以出锅盛盘,酸辣鲜香,只有清脆水灵的白菜才会有这样的味道。

    此时这个时辰已经错过了饭点,沈季确实感到了饥饿,他手脚麻利地给上菜、盛饭,跑出去招呼蒋锋和李翼吃午饭。

    李翼施施然过来坐下,望着桌子上的菜色,他总算没有那么生气了——之前他以为沈季是偷偷跑了、或者搬救兵去了。

    照例命令沈季先动筷,沈季没心思管那么多,他现在饥肠辘辘、满心只想着大快朵颐。

    看着沈季吃了小半碗饭后,李翼和蒋锋才开始吃。

    沈季率先吃饱,心满意足地给自己泡了清茶解腻,端着茶杯去院子里散步消食。

    沈家并没有田地耕种,不说人手不够,单这山里地势起伏、是狭长的山谷,也没有大块的地可供粮食的种植。只有后山一片缓坡上,沈家种植了常见的几种药草,再有就是宽大的院子里,这些菜蔬和果树了。

    如今是秋季,院子里呈现出丰收的景色。

    东边墙角里的葡萄架子上挂满了几十串拇指