搜小说 - 耽美小说 - 食神,我想喂你袋盐在线阅读 - 分卷阅读91

分卷阅读91

    的看法,毕竟郭楠是他的儿子,总不能做的太绝。

    郭振霖不是个狠心的人,他一旦做了决定就一定是深思熟虑的。

    “您的意思是?”

    “他不配成为厨神。”

    作者有话要说:

    周末啦~十二月份又过一半了,下周考六级,emmmm我打算果考

    美食小贴士:青柠檬的酸味跟黄柠檬比少了一股果香,是纯酸,做柚子茶最好不要用青柠檬

    第115章 115.戚风蛋糕

    “老杨啊,你过年出了这么大的事怎么还不告诉我一下?”

    “哎呀,都点小事,哪能耽误你度假啊?”

    在厨房里,还没看到人,就听到了杨巍的声音,至于和他说话的人是谁,白司琛倒没听出来。

    厨房里的其他人听到那熟悉的说话声后,纷纷停下了手里的工作,连忙按照厨房等级站成两排。

    白司琛跟二傻子一样,站了半天没明白是怎么回事,直到李国良将他拉到后排,安插在了一个不显眼的位置。

    “总厨回来了,一会你得注意点。”李国良一本正经地对白司琛说道。

    总厨?是晴天酒店的行政总厨?

    白司琛在后厨工作的这段时间,听同事们说过不少有关这位“大神”的事迹,却从来没有见到过他的庐山真面目。

    这家酒店他占有30%的股份,算是一个大股东,即便如此,在工作的时候他也很少请假,做菜几乎占据了他大半的生活。

    听说,国家领导人都吃过他做的菜;

    听说,他曾经是米其林三星大厨;

    听说,他做的甜点连英国女王都赞不绝口

    ……

    有关他,白司琛已经听过不少的故事,今天能够见到他,心里多少有些紧张。

    大约一分钟后,行政总厨和杨巍一前一后来到了厨房。

    乍一看,这总厨和想象的不太一样。听他洪钟般的声音,白司琛还以为他会是和大师傅一样的高壮身材,见到的时候,才发现,他和杨巍一样清瘦。

    同样是年过半百,脸上却丝毫看不出岁月的痕迹。跟杨巍站在一起,简直就像是他弟弟一样,看着起码有十几岁的年龄差。

    换做谁,都不敢相信两人是同龄人。

    “总厨好!”

    所有人几乎同时朝他鞠躬问好,九十度的鞠躬礼吓了白司琛一跳。等他反应过来准备低头的时候,总厨已经看到了他。

    “这是……”总厨对厨房里的人都有印象,虽然两个月没来厨房,还是一眼能够发现其中的不同。

    杨巍连忙朝白司琛使了个眼色,同时向他介绍“这就是跟你提过的,我的师侄。”

    “师侄?”总厨狐疑地看了他一眼,锐利的眼神像是雄鹰一般看得白司琛浑身不舒服。

    “你的师侄还挺多啊?一个当了厨神,一个马上当食神,现在我的厨房里还有一个……啧啧,你的脸面还真是大啊。”

    总厨虽然看着不苟言笑,没想到一张口倒挺幽默。

    白司琛走到他跟前,朝他行了个礼,礼貌地打了个招呼。

    “这是我多年的好友张威,以后你要跟着他好好学习。”杨巍这样对他嘱咐道。

    白司琛有些喜不自胜,这才到晴天没多久,不仅有李国良教自己,现在又多了一个总厨。

    白司琛现在感觉自己像是被眷顾的幸运儿一样。

    “等等。”张威打了个停止的手势“教他前,我得看看他的基本功怎么样。”

    基本功?白司琛在郭氏没少练习,不管是刀工、调味还是烹煮煎炸对他来说都不是什么问题。

    跟在张威身后,一群人来到了存放活鱼的鱼塘。张威扫视了一遍里面的鱼,随手用渔网捞起一条黑鱼。

    晴天的rou食鱼大部分都是用rou饲养长大的,rou质更加紧实。将鱼扔在桌子上,鱼奋力挣扎地时候溅起了不少水珠。

    张威拿起自己的专用碎骨刀,眼睛都不眨一下,用力地朝它的头砸了过去。

    鱼翻腾了两下后,便没了气息。

    “好了,你现在将rou处理一下吧。”张威从口袋里拿出一包纸巾,擦拭着手上沾上的血渍。

    走到桌前看着死透的鱼,白司琛愣了一下。手里举着的刀在鱼身上比划了半天,都不知道该如何下手。

    除去鱼头,鱼身完整地躺在案板上,足足有四斤重的鱼rou要做成一道菜的话,清蒸、清炖都是比较常用的方法。

    但张威说的,是哪一种?

    应该是清蒸吧?白司琛这样想着,拿起刀刚要将鱼腹剖开,就被张威制止了。

    “你干嘛呢?”

    “处理啊,清蒸的话,总要把里面的内脏处理干净吧。”

    “谁让你清蒸了?”张威扶额道,同时朝身边的李国良使了个眼色。

    跟张威共事多年,李国良对他的潜台词了然于心,这才上前了些跟白司琛解释。

    “处理的指把鱼刺全都剔除,然后再将鱼皮与鱼rou分离。”

    “啥?!”白司琛不敢相信自己的耳朵,说话的声音不禁提高了一个八度。

    将鱼rou和鱼皮分离还可以理解,把鱼刺全部剔除又是什么cao作?

    黑鱼刺少,基本都是些大刺。虽然吃得时候剔除容易,可真要将鱼刺一根不落地剔除,怎么可能?

    白司琛掂了掂手里的刀,咬咬牙在鱼身上来回扫动。

    “嗤嗤!”

    鱼刚死不久,鱼皮和鱼鳞之间还十分紧实。

    之前郭振霖教过他怎样将鱼鳞去的干净,白司琛按照方法,几十秒的功夫便将鱼鳞剔除,鱼皮依然保持着完整。

    抚摸着鱼皮的表面,轻轻捏一下,可以感觉到鱼皮和鱼rou连接的很是密切,薄薄的一层鱼皮要从鱼身上分离并不是简单的事。

    怎么办?怎么办!白司琛拿着刀无从下手,时不时瞥一眼张威,从他的眼神中,都能够感觉到他对自己的嫌弃。

    “算了,还是我来吧。”张威再次捋起袖子,又拿起了菜刀。

    站在案板前,张威正准备下手,又犹豫了一下。

    “老杨,不如咱俩比试比试?让我看看你现在刀工怎么样?”

    杨巍这些年下厨的几乎很少,参加节目的时候更多都是当点评嘉宾。面对张威的要求,杨巍还真有些技痒。

    “行啊,我好久都没动刀了。”

    杨巍从白司琛的手里抽出菜刀,快步地走到了张威另一边的案台。

    将鱼一分为二,张威将鱼递到杨巍面前。

    “准备好了吗?”

    作者有话要说:

    下周就没有课了!哈哈哈!晚上也没有查寝!emmmmm,要不要去找对象玩几天?

    美食小贴士:戚风蛋糕配枫叶茶好吃!之前我闺蜜告诉我的,特别是切一块稍稍蘸一下,一点都不会太甜而且还有股奶茶香