搜小说 - 言情小说 - 重生之老公养成计划在线阅读 - 分卷阅读276

分卷阅读276

    干活的,你要是不教我,我就开始胡乱干了,到时候如果这些苗,要是死了,多可惜啊,”老妈看着我的样子,无奈的点了点头。

    拿着篮子,就开始教我们几个了,小孩子对这些,没有学习过的事情,都特别的感兴趣,我们几个学的,也特别的快,老妈教了段,我们几个就学会了,两个人组,王赫拎着篮子,我负责下肥。

    因为加了我们四个,所以效率,提高了很多,我们到了地头,简单的休息了下,老妈也喝了些水,吃了根冰棍,我们几个就继续,开始干活,本来老妈,准备干两天的,我们来了之后。

    天黑之前这块地,终于被我们,给拿下完了,等我们回去的时候,天已经彻底的黑了,到家的时候,家里的灯,是开着的,老爸已经回来了,而且还做好了晚饭,真是难得啊,我们还能看到,老爸这个大忙人,我也是很久,都没有吃过老爸,做得香喷喷的菜了。(。)

    ☆、老爸的手艺-绝了

    ?    “你们几个,终于回来了,我回来的时候,家里没有人,想你们几个,就去下地追肥了,我把饭都做好了,看你们还没有回来,刚准备去接你们,你们今天累坏了吧,我做的红烧rou,赶紧收拾下,准备吃饭吧,”老爸说完,就赶紧让我们进去。≧ ≦≤≤﹤<1≤z≦≦≦bsp;   我看着老爸的样子,也知道老爸,恐怕是心里面,有点难受了,所以才会这样的,“老爸,我们其实不辛苦,家里最辛苦的,就是你了,我们和老妈,在干两天,家里的活,应该就干完了,到时候,你回来又可以吃到,好吃的饭菜了,”我对着老爸,笑呵呵的说道。

    老爸听完我的话,蹲下来把,把我抱在怀里,“真不愧是,老爸的小棉袄阿,老爸也不辛苦,家里最辛苦的,其实是你妈,无论家里,还是外面的活,都要靠着她,”老爸说完,看着老妈,正在洗手的背影,心里很是内疚。

    “老爸,既然你觉得,自己对不起老妈,那你以后,可要对老妈,好点阿,不然我和老妈,可就不要你了,到时候你就,变成了个,可怜的小老头了,没有人给你洗衣服,没有人给你做饭,什么都要靠你自己了,”我说完,还认真地看着老爸。

    老爸看着我的小模样,笑嘻嘻的说道,“好的,爸知道了,爸以后会对你,还有你妈特别的好的,不然我的日子,也太可怜了,那种生活,我可不要过,”老爸说完,就抱着我进屋,准备洗手,吃晚饭了。

    我们进去的时候,戚戚和黎祁看着,桌子上的菜,眼睛都直了,“丫丫,韩叔叔的手艺,原来这么好啊,我闻着这个味道,都已经要受不了了,”戚戚盯着桌子上的菜,已经开始流口水了。

    老爸做了四个菜,有个就是,戚戚最爱吃的红烧rou,红烧rou炖得看上去很烂,色泽红亮,而且感觉点都不腻,这是村里人,地里忙活的时候,最喜欢吃的道菜,因为可以解馋,毕竟现在的活,这么的辛苦,要是吃的不好,身体是要受不了的,所以很多村里人,这个时候就要去,小卖店开始赊账了,等到秋收卖完钱了,再去还钱,但是赊账也不是白赊的,这里面也是有利息的。

    我家本来每年,这个时候也是,要去赊点的,但是今年家里的情况,好了很多,所以老爸是直接,拿钱去买的rou,也是要好好地,犒劳下我们,这些干活辛苦的人,老爸做红烧rou,是有自己的秘方的,前世的时候,我直觉得,老爸可以去开个饭店,里面只卖红烧rou,就可以吸引很多人。

    老爸做菜的时候,般都是先把,后臀尖的rou洗干净,之后切成麻将牌,大小的正方形,rou切得还是很大快得,主要是太小了,容易缩水,而且还容易碎掉,但是也不能太大,太大了不容易煮酥,吃起来也不方便。

    切完rou之后,把rou放到盆里面,用冷水浸没,这样可以去掉,rou里面的血水,以前家里没有料酒,老爸就加点白酒,除腥味,般泡十五分钟左右,也就差不多了。

    泡完的五花rou,冲洗下后之后,把rou放到,大锅里面,之后就可以加水了,这时非常讲究水的放入量,要次放好,不要烧干了,再加水,就算万真的要加水,也定要加开水,般而言,水没过rou,并高起节小指头,就差不多了。

    锅中加了水,下面就开始加柴火了,炖红烧rou,要用硬火,也就是木柴,同时放入冬天晒好的山楂干,这样可以让rou质膨松,而且更容易,把rou烧酥透,当然如果家里,没有山楂干,也可以放半勺醋。

    大约五六分钟后,水开了之后,继续煮上五六分钟,随着rou块的翻滚,水面上会浮起层黑红色的杂质,这层杂质是烧熟的血水,要用汤勺小心地去掉,锅边上粘着的杂质,也要去除干净。

    再用大火滚煮,约半个小时之后,可以改用小火炖,炖的时间也要较长,至少要个小时,主要是为了,让rou质酥嫩,红烧rou之所以好吃,要的也就是,这个慢功夫,当rou烧的,用筷子轻戳,可以陷入的时候,这时rou质已非常酥嫩,放入酱油上色。

    上色时的火,要比刚才炖的时候,大点,但也不能太大,因为这时rou,已经很酥烂了,火大rou容易煮碎,这样开着锅盖,煮上半个小时之后,放入事先炒好的白糖,汤水也会慢慢地厚起来,这个过程叫做“收汁”。

    “收汁”的时候,可以轻轻地翻动rou块,这样rou着色也会比较均匀,再加入适量的盐调味儿,等到汤水变得更加稠厚,有油亮泛起来时,红烧rou也就烧好了,出锅前再放盐,可以使rou质鲜嫩,再往里加点豆腐乳,味道就绝了。

    老爸做的红烧rou,肥而不腻、肥瘦相间,香甜松软,酥而不碎、入口即化,甜而不粘、汁浓味香,浇在米饭上吃,级过瘾,而且吃完了顿,下次可以在里面,加点白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等等,起煮就是道,非常好吃的炖rou菜。

    老爸的这道拿手菜,可是轻易不做的,虽然老妈也是和,老爸学的,但是总是没有,老爸的那个味道,老爸说老妈,做菜没有慧根,而且性子太急躁,不适合做这种,需要时间的菜,虽然老妈做的也还可以吧,戚戚他们也特别的爱吃。

    但是现在他们盯着,老爸的这道红烧rou,明显已经开始咽口水了,真的是高低立见阿,我们洗完手,大家就准备,开始吃晚饭了,戚戚也快要,等不及了,我先拿勺子,舀了汤汁泡饭,老爸炖了这么长的时间,汤汁里面,可都是精华阿,我泡完之后,戚戚也赶紧跟我学习。

    俗话说,汤泡饭嚼不烂,我们这里都说,汤泡饭是懒人干的,其实