搜小说 - 言情小说 - 星际之厨神她可盐可甜在线阅读 - 分卷阅读230

分卷阅读230

    后她再也不愁没猪rou吃了,关键是有猪油。

    今天的大餐,她可以大展身手了。

    五六十斤的猪rou,能做的菜多着呢。

    猪是杀好的,内脏除了肺和猪尿泡没要,猪肝猪肠腰子陈武都带了回来。

    猪肠同样有清理过,洗的贼干净。

    简言以为是陈武洗的,却不想一问,才知道各营养液集团的原材料生产基地里,聘用的工作人员都是机器人。

    机器人的工作能力众所周知的强,售后也很好。

    清洗猪肠,也属于售后。

    挺好!

    简言美滋滋的将猪肠检查一遍,想想还是不放心,自己又清洗了一遍。

    陈武和金振就在旁边看,好奇问她为什么要再洗一遍。

    “猪大肠这种食材,要自己洗才放心,不然吃进点不该吃的东西,能把人恶心坏。”

    压根就没想到简言要猪肠是用来做成食物的陈武,顿时面无人色惊道,“师父,你要吃猪肠?”

    “你这是废话,不吃我让你带回来干什么。”

    简言翻了个白眼,没好气道,“我跟你们讲,在专业的厨师眼里,食材没有高低贵贱之分。

    好吃,让人吃得满足,幸福的食材,就是好食材。”

    “你们别看这些肠子里装的东西恶心,吃起来却是一等一的美味。”

    她就是肥肠的忠实爱好吃,卤肥肠,爆炒肥肠,麻辣肥肠,酸辣肥肠···

    吸溜,不能想,一想就馋。

    还有腊肠,香肠等等由猪肠演变出来的食物,都是美味。

    听闻她这番话,两人若有所思,看着猪肠的目光也没那么嫌弃了。

    简言一边忙活,一边告诉他们清理猪大肠的方法,“猪大肠有异味,就算洗的崽干净,这种味也在。

    白酒、醋和葱,却可以祛除猪大肠的这股异味。

    至于猪大肠上的黏液和杂质,也可以利用面粉易吸附的特点,在反复的揉抓过程中将这些东西带走。”

    第480章 求而不得

    好记性不如烂笔头。

    笔没有,但是没关系,有光脑。

    陈武和金振是两个勤奋好学的徒弟,闻声立刻开了光脑将她的话一字不差的记下来。

    简言见了满意颔首,先不说天赋如何,学习态度却很认真。

    先这样吧,等时间久了,再看他们擅长什么。

    大肠清洗干净后,陈武和金振傻眼的看着她行云流水般将整头猪给拆了。

    “猪头,适合拿来做卤味,也可以做猪头糕,猪耳朵猪头rou猪鼻子猪舌头都是下酒的好菜。”

    拆猪头时,她每拆一样零件下来,就解说一下这个部位的口感如何,要用什么方法制作才会好吃。

    陈武和金振听得直点头,欢快的坐着笔记。

    接着是猪脚,猪里脊、猪排骨、猪外脊、猪大骨、颈rou、臀尖rou、梅子rou、五花rou等等部位的rou,都在她的解说下被安排的整整齐齐。

    整头猪,经由她这么一处理,可以说是除了没带回来的猪肺和尿泡,全都是可以制作成美味的好食材。

    “师父,我能不能问你一个问题?”陈武实在是忍不住心里的好奇,在她端着切成大小一致的猪板油准备去熬制猪油时,问道。

    “你问。”

    熬猪油简言是熟手,猪油是个好东西,拿来做糕点美味的不行。

    湖北汉族传统名菜沔阳三蒸中的蒸蔬菜,放点猪油搅拌一下,那味道叫一个原滋原味的鲜。

    熬出油脂焦脆的猪油渣,也是绝顶美味,拌点白糖直接吃,那滋味叫一个妙不可言。

    拿来炒饭,或者是炒青菜煮面的时候放点,味道也是一等一的好。

    总之,猪油的香、可口,只有尝过的人才懂得。

    “你学这些学了多少年?”

    “二十多年。”

    不算长,连他们人生中的五分之一时间都没有,就不知道他们学二十多年能不能达到师父这个水平。

    听闻两人的疑问,简言沉默了两秒,才道,“我给不了你们的答案,厨艺这一行,吃天赋,需要勤奋,也要有一条好舌头。”

    “味觉可以人为培养,勤奋主要在于你们自身,天赋这东西···”

    微顿,她在两人期盼的目光中,缓缓道,“求而不得。”

    这世上不管哪行哪业,不是勤奋就行,天赋是比勤奋更重要的存在。

    有天赋,再做到勤奋,就容易做到极致,攀上巅峰。

    没天赋,任你再勤奋,想要做到极致攀上巅峰无异于痴人说梦。

    厨艺界更是如此。

    反正她所接触、认识的大厨、知名厨师,都是天赋勤奋并存,还没有哪个大厨是靠勤奋爬到巅峰的。

    两人嘴角一抽,异口同声道,“那师父,你觉得我俩有天赋吗?”

    “有。”

    看了两人一眼,她说,“但你们俩的天赋点不同。

    就我在船上那段时间的观察,陈武对面食的天赋,要高于烹饪天赋。

    适合做白案师傅。

    金振你呢,面食这一块是真不行,反倒是烹饪的天赋还不错。”

    两人并不在意天赋技能点在哪一方面,他们只需要知道自己有没有天赋就行。

    第481章 猪油渣

    猪油想要熬得洁白如雪,需要加水,火候也得注意,要用小火熬。

    待锅里的水分蒸发完,切成块状的猪板油便开始出油了,简言将翻炒和按压这个工作教给了金振,便另外开了一锅,开始调制卤水卤猪头猪耳朵猪内脏这些。

    猪大肠留了一部分,准备做酸辣肥肠。

    三人通力合作,忙忙碌碌间,猪油和卤水霸道的香气便出来了,一时间,整个厨房都被这两种香味牢牢占据,还有溢散出去的趋势。

    兔爹受不住这样的味道暴击,媳妇儿也不稀罕了,流着口水迈着两条大毛腿冲出房间吨吨吨的往楼下跑,肚子上的rou一颤一颤的,跟出来的兔妈失笑,真是个傻兔子。

    团子它们没上楼,就在客厅陪迎春他们看电影,闻到这个香味,吃田螺吃上瘾的八只小毛团霎时跟打了鸡血似的,冲到厨房门口转悠打滚,一副想进来讨食又不敢的样子。

    听见动静的简言回头看去,几只立刻心急地后肢直立,朝她伸着两只短短小小的爪子发出吱吱吱的叫声。

    言言,来点香香的食物给我们解馋呀。

    团子小短爪抱着朝她拱了拱。

    简言失笑,“小贪吃鬼,不是只吃陨石和植物的吗?现在怎么还爱上吃rou了。”

    话虽如何,她还是麻利地将油熬出来,焦黄酥脆还香喷喷的猪油渣用碗装了一碗出来,拿白糖拌了后,来到门口弯腰看着垫子上挤在一起的八只团子。

    “确定吃了不会哪里不舒服?”

    “吱!”不会不会,好好