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分卷阅读12

    洒出来。

    林语安心想,有这样的天赋,只让他当个小厮好像有些浪费。

    不过让他做什么好呢?

    回到厨房跟厨娘要了干净的纱布后,阿恒和青禾合作过滤好豆汁,接着就倒进锅里加水开始煮。

    才煮了一小会,锅里就出现大量的白色泡沫,青禾立即提醒在发呆的林语安,“小姐,已经煮好了!”

    还在想如何安排阿恒的林语安,回过神来看向大锅。

    “还没好,这个是假沸。”

    “假沸?”

    青禾讶异的看着那些翻滚着的泡沫。

    林语安解释道:“嗯,这个时候的豆浆其实并没熟,里面还有一些不好的东西,如果直接喝会引起恶心呕吐,甚至是腹泻。”这些都是在科普频道里看到的。

    “啊?!”青禾有些慌,“那,那还能吃吗?”

    “能,只要用小火再煮三分……”林语安差点说漏嘴,把分钟给说了出来,只是三分钟在古代要怎么表达?!

    她紧紧的皱起了眉。

    青禾想要问三分什么,但被阿恒的拉住了。

    好一会林语安才说道:“出现假沸后,改用小火,一边搅拌避免糊底,一边在心里默数三百个下左右就可以了。”每个人数数的速度不一样,煮少了不好,但三百下肯定会够三分钟了。

    “还要数数?”

    旁边的厨娘紧蹙着眉,她不会数数,要数三百下可能不到一半就会弄错。

    “呃……也可以通过泡沫完全消失来判断,只是不能煮太久,不然营养就没了。”

    青禾指着大锅,“小姐,那些泡沫已经没了。”

    空气中飘荡着香浓的味道。

    林语安转头问厨娘,“有醋吗?”

    她在做豆腐菜的视频时,曾经教过粉丝在豆浆里加白醋,这样没有盐卤或石膏的时候,也能做出细嫩的豆腐。

    “有!”

    厨娘连忙拿出一个坛子。

    林语安紧紧的皱起了眉,坛子里有些酸酸的味道,但并不是她想要的白醋。

    这个能用吗?

    唉,先试试吧。

    林语安吩咐青禾先装了一大盆豆浆出来,万一点豆腐失败了,至少还可以喝上豆浆。

    当林语安说要怎么做时,却被青禾拦住。

    第12章 哪里出问题了?

    青禾瞥了厨娘一眼。

    厨娘非常识趣的说道:“小姐,我出去看看今天收了什么菜。”

    等厨娘离开后,青禾立马用恨铁不成钢的眼神凝视着林语安,并压低声音说:“小姐,这个是秘方,怎么可以告诉外人?!”

    林语安怔了怔。

    她还真没有注意这个事。

    毕竟做为美食阿婆主,她做的就是向粉丝们介绍各种美食的做法,或是推荐好吃的东西。

    只是她比较宅,一直以来都是教做美食为主。

    在知识共享的时代,无论你想知道什么美食的秘方,大概都能通过某度或某歌搜索出来,就算不是原配方,也会有很多大神自行研究出类似的口味。

    比如说某乐肥宅水。

    当然用芹菜来做什么的主要是用来搞笑的,但确实有不少是接近原口味的配方出现。

    “我知道了,以后会注意的。”

    林语安微笑着应了,但她没打算一直藏着做豆腐的方法,以后有机会还是要传出去的。

    什么都自己做,很累的。

    而且她还想着可以吃上腐竹或豆干之类的副产品,这些都是要有专门的作坊。

    她依稀记得古代的商人地位不高,而林若晨出孝是要考科举的,所以家里最好还是不要做太多商业的事。

    青禾见自家小姐终于意识到保密的重要,也开心的笑了,“接下来要怎么做?”

    “把醋慢慢倒进豆浆里,一边倒一边搅拌。”

    “我来!”

    青禾兴奋的把坛子里的醋倒进碗里,然后再往锅里倒。

    她这番细心的cao作,让林语安很是欣慰。

    当初何达来接林语安的时候,发现家里的下人都没了,为了照顾她,何达决定买一个丫鬟。

    正好在路边看到了插根稻草卖.身的青禾。

    知道何达有买人的意愿后,青禾表示愿意签死契,但哭求把自己病了的哥哥也带上。

    看着瘦骨如柴的阿恒,何达一开始是不愿意的,青禾连忙解释他只是营养不良,并不是疫.症或是什么不能治疗的重病。

    林语安看到虽然也很瘦,但精神状态还好的青禾有些疑惑。

    为什么兄妹俩的身体状况会不一样?

    青禾哭着解释,他们的父母早亡,剩下兄妹俩相依为命,尽管年纪还小,但阿恒力气大,所以还是能找到一些零工,只是时疫的暴发,就没有人需要零工了,本来就吃了上顿没下顿的他们就断了粮。

    阿恒把找到的食物都给了meimei,总是谎称自己已经吃过。

    后来才知道,他吃的不是食物,而是树皮和草根。

    林语安对于阿恒这样爱护meimei,有种感同身受的感觉,便央求何达把阿恒也带上了。

    但没想到,是捡到宝了。

    兄妹俩聪明又能干,在路上帮了很多忙。

    青禾按林语安说的,搅拌着加了醋的豆浆,可是好一会除了酸味,大锅里没有一点变化。

    “小姐?这样就好了吗?”

    舀起一勺看了看,林语安紧紧的皱起了眉,最后无奈的说:“应该是失败了。”

    居然连豆花都没有形成,哪里出问题了?

    是醋的原因吗?

    “啊,失败了?!”

    青禾一脸可惜的看着那锅豆浆,这里面可是有半斤豆子的呀。

    林语安看她的样子,就知道她在想什么。

    饿过的人,是会格外珍惜食物的。

    林语安试喝一下后说:“虽然味道可能不是很好,但还是可以喝的,你一会把它分给大家吧,剩下的那些豆渣可以加点面粉做成豆渣饼,不会浪费的。”

    “好!”

    青禾把厨娘找回来后,就用托盘端着刚才留出来的豆浆,跟在林语安身后。

    “哥哥。”

    林若晨看到meimei,原本低落的心情也好了起来,他打起精神微笑着问:“安安起来啦,感觉怎么样?身体还好吗?”

    “嗯。”

    林语安乖巧的坐在床边,并示意青禾把豆浆端过来。

    “这是?”林若晨疑惑的看着碗里乳白色的