和农场主相亲对象闪婚了 第65节
进转身之前碎碎念一句：“小猫，这可能没你想的那么好吃哦。” 最后一天的录制是下午，大家都来了。 郎洋洋和其他选手在检查自己的工具，观众席上坐满了人，一半是选手的亲友，一半是抽签来参加的观众。 “庄大哥，你觉得洋洋哥做的甜品怎么样？”悠悠突然跟庄硕搭话。 庄硕：“很好吃，而且造型很好看，他很有想象力你觉不觉得？” 悠悠狂点头：“觉得觉得！而且审美超级好，比如我们店里装修偏复古，很多实木，洋洋哥就不会在店里摆颜色艳丽的装饰，鲜花我们都只买洋桔梗和白玫瑰之类的。奶咖和黑咖用的是不同质地的杯子，比如柑橘美式，他就会单独设计一个画着相同元素的标签。” 悠悠说完，补了一句：“他做的蛋糕也很好吃，为什么一定要是名师名店，才能说自己好吃呢？” 庄硕嗯了一声，沉默着想了一会儿。 在这些方面，庄硕是个粗人，但悠悠这么一说还真的是。 他会提醒自己穿卡其色的裤子要搭配白色的袜子、会告诉自己写文案也要注意不同地方用不同字体、会说给长辈送礼物要考虑长辈的审美。 细心、敏感、专注，这些特质在郎洋洋身上体现得特别明显。 在庄硕眼里，别说做蛋糕了，不管去做什么他都能做成。 庄硕抬头，看向比赛场地上的郎洋洋。 我最亲爱的洋洋，你为什么不自信呢？ 台下的比赛准备开始，虽然是录播，但是这档老节目在本地颇有名声，比赛也很透明公开，有不少忠实观众。 本质就是为了给观众推荐本地的优质店铺，让大家享受美食，推广美食。 郎洋洋双手背在身后，主持人正在讲今天的比赛流程。 很快，开始公布今天的主题，和郎洋洋之前做的功课一样，最后一个比赛是用时令食材做甜品。 只是食材郎洋洋确实没有想到。 “今天的食材是什么？让我们来看看！”主持人jiejie伸手打开盖着的盘子，盖子一打开，观众都发出轻呼。 “莲蓬！” 估计谁也没有猜到是莲蓬，甜品主题大家都会往水果上去想，莲蓬虽然也能当水果食用，但是极少见到运用在甜品中。 郎洋洋不自觉抿着嘴唇，脑袋里已经在快速思考莲子和什么能搭配到一起做成甜品。 另外三个选手也颇为头疼。 就连李月景都微微皱眉，莲子是很中式的食材，和自己擅长的西式甜品很不搭。 “好，现在请选手准备好挑选食材，每人三样。请注意今天的比赛时间一共只有三十分钟哦。”主持说完，按下准备红色的开始键。 郎洋洋抬头看向观众席，七八个亲友都挥舞着拳头，尤其是庄硕和悠悠，知道的意味他们在加油鼓劲，不知道的还以为是校外斗殴现场。 郎洋洋轻轻挥了下手。 “准备！开始！！” 演播厅里立刻响起紧张刺激的音乐，郎洋洋和其他选手都奔向后面的食材区。 这个食材指的是除了基础食材之外要用到的，基础的面粉酵母鸡蛋牛奶都有，如果要用到水果、坚果就要从这里拿。 每人拿三样。 郎洋洋拿了一罐开心果，一罐抹茶粉，最后又拿了一个炼乳。 在旁边挑选食材的李月景看到他拿了炼乳，好奇地望向郎洋洋，郎洋洋笑一下，点点头。 是的，郎洋洋决定做冰淇淋。 一年前在evene工作的时候，郎洋洋在甜品师那里学到过一点：如果你觉得手里的食材很麻烦，不妨试试冰淇淋。 冰淇淋做法简单，对食材的包容性也大，莲子带有淡淡甜味和涩味，新鲜莲子也是脆脆的口感，可以和熟开心果碎做搭配，一定有不同的风味。 回到烹饪台后看看大家的材料，大致知道大家做的是什么风格。 李月景是技术流，拿的材料都很基础，是要做一个莲蓬造型的蛋糕，已经在熔化白巧克力了。 另外一个做中式甜品，大概是莲子羹，还有一个做最近比较流行的巴斯克蛋糕，把莲子做成酱，当做夹心。 郎洋洋挑了两个相对更嫩的莲蓬，备好水牛奶、炼乳等食材之后准备烤开心果。 节目组的开心果是罐装的，是很不错的品牌，郎洋洋用力扭了两下，还是没能扭开。 又用力扭了好几下还是没开，演播厅里的紧张的音乐让郎洋洋也急躁起来，想要去拿刀来撬盖子。 “小心哦。”主持人走到郎洋洋面前，她一直带领着镜头在四个选手之间走动，讲解各个选手的进度。 看到郎洋洋要拿刀撬盖子，忍不住提醒。 郎洋洋对着镜头笑一下，然后咬着牙用力撬了一下，还是没有开。 这时候时间提醒，已经过去了五分钟，郎洋洋是真的紧张了。 冰淇淋还需要时间冷冻，再这样下去时间都不够用了，这时候下意识地抬头往观众席看。 一看发现观众席上庄硕悠悠和二姑妈都着急得站了起来。 庄硕手里拿着手机，刚刚还在给郎洋洋拍照片，现在着急得微微往舞台伸手。 “我……”郎洋洋转头看向主持人。 主持人也没有遇到过这种事情，但也是电视台的老主持人了，确定这是节目组准备食材的失误，让人帮忙不会对其他选手造成利益损失。 看到庄硕站在围栏边着急，她当机立断：“可以请亲友帮忙，快去！” 郎洋洋向她投去感激的眼神，拿着那罐开心果奔向观众席。 这个演播厅不大，也就七八步路的距离，因为时间紧张，郎洋洋和庄硕甚至没有说一句话。 庄硕把手机往后一递，悠悠默契接住，拿到开心果罐子的瞬间默默咬着后槽牙，用力一拧！ 罐子被打开，递给郎洋洋：“快去。” 别说是罐头，就算郎洋洋现在让他拆坦克，他也能拆烂。 郎洋洋拿着罐子就跑回去，立刻按比例算好克重，称重，检查没有坏果之后放进料理机里打成果酱。 熟开心果打成果酱是淡绿色的，和春末夏初的长溪市很配，也和第一茬的莲蓬很配。 手作冰淇淋的过程是不断的过筛、混合、搅拌，郎洋洋用炼乳替代了白砂糖，用量很少，不能让冰淇淋的甜味盖过莲子的清甜，因为今天莲子才是主角。 搅拌结束之后送进去冷冻，郎洋洋开始处理用作果碎的开心果，为了凸显开心果的脆，送进烤箱里复烤了一下。 手动磨成大小不一的颗粒之后备用。 烤箱的运作让演播厅料理台这一块的气温上升，郎洋洋额角出汗，抬手用肩膀擦了一下。 他把莲子剥出来，挑去莲子心备用。 最后是摆盘，这毕竟是比赛，摆盘也是很重要的。郎洋洋用抹茶粉和奶油调出莲叶的绿色，在白色的瓷盘上几笔划出隐约的莲叶形状，又用白色添上三四笔，像藏在莲叶中的白色莲花。 “最后五分钟了。”主持人在李月景的料理台面前站着，看着时间说：“大家都进入了收尾工作，可以看到李老师这边正在……” 郎洋洋也看了一眼，大家都还在赶工，而郎洋洋画好装饰，把一个没有任何雕花装饰的巴掌大的玻璃圆盘放在白色磁盘中间。 剩下的就是等待。 主持人走到郎洋洋面前，“欸？洋洋选手这是做完了吗？” 郎洋洋摇摇头，“还差最后一步。” 主持人：“是冰淇淋还没有好吗？” 郎洋洋再次摇头：“应该也已经好了。” “这么快的吗？” 郎洋洋早就想过冷冻时间的问题，“为了让冰淇淋快速成型，我用了大的盒子，只铺浅浅一层，加大受冻面积，可以大量缩短冷冻时间。” “哇哦。”主持人拿着话筒轻轻拍手，“确实和之前评委老师说的一样，洋洋是一个思维发散，擅于思考的人，那还有别的步骤吗？” 郎洋洋说有。 主持人问是什么。 郎洋洋对着镜头笑笑：“一会儿大家都知道了。” 主持人继续去采访别的选手，此时还剩下三分钟，郎洋洋去确认冰淇淋的状态之后回来，把准备好的莲子切成碎，并且尝了一点，确认新鲜清甜。 最后一分钟，在观众的议论声和主持人口播广告的声音中，拿出冰淇淋。 快速将冰淇淋刮到一个小碗里，加入准备的好的开心果碎和莲子碎快速搅拌。 最后十秒倒数，郎洋洋用挖球器团成球放在盘子里，最后放上两个半颗莲子。 按响了料理台上的铃铛。 郎洋洋对于自己的作品算是满意的，但是没有想到自己会是这一轮的最高分。 坚果香的冰激凌加了莲子碎，莲子的微微涩味被掩盖，只剩下咀嚼之间留下的满口清甜。 现场的唯一一个9分。 评委的评价颇高，对这个甜品的创意和商业价值给了很高的评价。 郎洋洋是在最后一分钟才把冰淇淋和果碎混合的，在很大程度上保持了甜品的新鲜以及外形。 瓷盘装饰也很漂亮。 这一轮李月景因为时间紧张，完成度不高，并且只把莲子用作外部水果装饰，分数是八分，其余两个还是七分。 郎洋洋总分二十五分，排名第二。 这已经是郎洋洋很满意的成绩了。 评委正在发表总结的时候郎洋洋看着自己面前剩的冰淇淋，安静地拿了个勺子，尝了一口。 已经过去了七八分钟，冰淇淋有些软了，但口感还是很好。 好漂亮，好好吃。 郎洋洋第一次在心里如此的肯定自己的作品。 也许，可能brookside的生意好，不全是因为环境和咖啡，就是有很多人喜欢郎洋洋做的甜品。 郎洋洋嘴角上扬，抬头去看观众席。