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看他搬的这般费劲，二人连忙上去帮忙抬着，这才好不容易地将倪朝雨的箱子弄上了二楼。 就在殷天羿下楼要继续搬第二个箱子的时候，奚冬卉制止了他。 这时就见乐鹏和费正青一人扛起一个箱子，连带着殷天羿的行李也一块儿拎起，哒哒哒地将东西搬上了楼。 奚冬卉拍着殷天羿的肩笑道：“孩子，还是不要逞强了，小心闪着腰。” 殷天羿：“……” 搬完东西，大家在各自的房间整理行李，殷天羿刚整完衣物就听导演组在楼下喊着要集合。 听闻，他连忙下楼。 一群人围坐在客厅的餐桌前，就见导演笑眯眯道：“你们接下来会在这里进行为期一个月的餐厅经营工作。一些简单的注意事项，咱们上次就已经交代了。” 说着他又递上来一个白色的信封，“这里是你们开店的本金，一共两千块。” 奚冬卉听闻就皱着眉，“才两千？这怎么够啊？” 费正青点头，“是啊，现在物价上涨，估计连买食材的钱都不一定够。” 他们开店肯定要买鸡鸭鱼rou还有各种蔬菜水果用作食材，除此之外还有饮料酒水，两千块根本不够。 导演：“节目组只提供两千的经费。如果不够的话你们得自己另外想办法。或者是用劳动换取食材。” 听到这儿，殷天羿敏锐地察觉到了一丝不对劲。 “用自己的劳动换取食材是什么意思？”倪朝雨率先问出他也想问的问题。 “就是字面上的意思。” 导演神秘地笑了笑，“你们如果资金不足，无法购买食材的话，咱们节目组给你们安排了三个兼职工作地。这三个地方分别是渔船、农牧场和菜园。” 听到这儿，大家也都明白了，估计又是在那里干活完成任务，用劳动换取食材的套路吧。 乐鹏问道：“可是，咱们如果去那里干活换取食材，那这店怎么办？咱们难道不营业了？” 导演：“所以你们要安排好营业时间，在非营业时间里去参与劳动。” 导演这话就意味着他们不可能一周全都处于营业的状态。肯定得有一天是休业状态，去劳动换食材。可是这样就少了一天的营业额。 先前就有说顾客如果投诉他们就会有惩罚。如果营业额呈现赤字，依照导演组的尿性，估计还是逃脱不了惩罚吧？ “你们可以在今天确定菜单了，明天开始正式营业。” 交代完所有的规则，导演组便将整个空间都让了出来，让嘉宾们自行讨论。 看着面前的这个信封，大家你看我我看你，唉声叹气。 奚冬卉率先出声：“因为我负责财务和收银，所以这本金就放在我这儿吧。你们如果有要去采买东西的就到我这儿来领钱，买了什么东西，花了多少钱都要报账。” 大家对此都没有异议。 费正青接着道：“咱们是不是得先去采买明天开店要用的食材啊？” 倪朝雨道：“咱们还没定下店里的菜单呢，怎么买食材？”说着，她又看向殷天羿，“小羿，店里的菜单你想好了吗？” 殷天羿点了点头道：“我想好了。我想做套餐饭，每一天的菜单都不一样的那种。” 怕他们不理解，他又仔细解释：“比如周一卖海鲜咖喱盖浇饭，周二卖卤rou饭，周三又是别的套餐饭。” 乐鹏问道：“这意思就是一天只卖那一种盖浇饭吗？别的都不卖了？” 殷天羿点点头，“对。因为咱们的精力有限，人手也不足，同时也缺乏正规餐饮行业工作的经验。对于咱们来说，能在客人点单后短时间内有效地呈上一份热腾腾的菜，是非常重要的。” “想想看，来了十个客人，每客人点的都是一样菜是不是节约了时间成本？如果每个人点的都是不一样的菜，人一多，忙活起来咱们就很有可能出错。比如下错单，上错菜。” “如果当天的菜单都是同一种，那么下错单、上错菜的情况应该就能大大减少了。” “为了避免客人天天吃同一道菜腻味，咱们的套餐饭必须每天都不同。这样他们每天来这里都能吃到不一样的味道。 殷天羿说着又从口袋里掏出了一张叠好的纸，打开一看，上面写好了菜单排期表。 周一：海鲜咖喱饭。 周二：特制卤rou饭。 周三：鱼香rou丝饭 …… 除了菜单，后面还有售价。甚至连所需材料的市场价格都标注了。 见状，几个嘉宾不由佩服地鼓起了掌。连导演组都对殷天羿刮目相看。没想到眼前这个刚成年没多久的少年竟然能这么冷静客观地分析问题，同时还能把事情安排的这么细致。 佩服至于，乐鹏突然问道：“这海鲜咖喱饭是不是需要很多海鲜啊？我看上面写着对虾、牡蛎什么的，那咱们的预算成本是不是就上去了？” 听闻，众人顿时沉默。 好像还真是这样啊。 第75章杀价高手 “没办法, 开餐馆肯定要投入食材的成本。”奚冬卉道：“不能因为食材贵, 咱们就不能做这道菜了。而且现在你买什么不贵？蔬菜卖的都比rou贵呢。” 乐鹏：“可是……” 眼见着二人就要产生争执，殷天羿忙道：“海鲜饭一周就卖一次, 也不是每天都卖。再加上咱们一天也不可能卖出太多份，成本还是能控制在预算内的。” 倪朝雨：“导演组不是说咱们可以用劳动换取食材吗？要不咱们一周歇业一天，用劳动换取相应的食材不就行了？” 听闻, 乐鹏好似恍然大悟, “我怎么就忘了这一茬呢。”说着又道：“一周歇业一天是不是有点那一天的浪费营业额？要不我们每天轮流派一个人去渔船、农田劳动换食材？这样还能多赚一天钱。” “可是这样，咱们店里的人手就少了啊。”殷天羿道：“客人一多就很容易忙不过来。” “我以前在餐厅打过工, 店里服务员有七八个人，厨师有四五个，可还是忙不过来，餐厅所有人加起来就五个人，要是一次性来很多人的话，点单都没时间点。” “这样也有道